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登1登2登3代理(www.22223388.com):围炉家宴的「镇桌之宝」 台北晶华贴心「加菜」

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农历新年连假有九天,预估消费者在家用餐的需求大增,台北晶华酒店除推出多款中式年菜套组,再加码推出数道单点大菜,包括有:「晶华轩」主厨邬海明拿手的「生磨杏汁花胶汤」、「迎彩红龙虾泡饭」,以及选用两只总重量超过一公斤的鲜活大沙公烹制的「干烧沙公满堂红」等三道好料大菜,年节9天、天天都可以在「晶华美食到你家」美食外带外送平台点用得到,每份2680元起,1月16日前预购、可享9折优惠。

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市面上的年菜选项大多是成组成套,虽然前菜、主菜、汤品、甜点样样俱全,但全家人都爱吃的那一道、餐厅最著名的那一道、或是主厨最为拿手的那一道,未必会在组合当中。所以晶华酒店特别请主厨团队开出另外一系列的单点佳肴,以「加菜」的概念让成套的年菜更加丰富。晶华轩主厨邬海明表示,这一系列加菜的特色都是于酒店内各餐厅长销热卖的招牌品项,是很多客人来用餐时必点的佳肴,过年连休在家,品尝各式应景年菜的同时,这些菜更可以满足饕客们的味蕾。

主厨加菜料理中的「生磨杏汁花胶汤」是香港人在冬天润燥的传统煲汤,食材除了基本的猪腱肉外,主厨还选用了花胶提鲜,一起加入生磨的南北杏汁中炖煮,成品浓郁香滑,清肺养颜,每份2680元。另一道「迎彩红龙虾泡饭」是由晶华轩的镇店招牌料理「鳕蟹西施泡饭」变化而来,主厨以龙虾、沙公及白虾细细熬煮成色泽鲜艳的橘红色高汤,再搭配整只波士顿龙虾拆解的蟹肉与干贝等各式顶级海鲜烹煮,上桌前煮滚并撒上酥香炸米,袅袅的蒸烟雨鲜明的咸香海味扑面而来,展现视觉与味觉的双重享受,每份4880元。

「干烧沙公满堂红」则是选用自菲律宾进口、两只总重量超过一公斤的鲜活大沙公,主厨烹调时会先于热锅中爆香姜与蒜,之后再拌入辣椒酱、番茄酱、柠檬汁和醋调匀,加入酱油、盐、糖、水以中火慢炖,最后放入洗净的沙公,盖锅闷煮约5分钟,开盖后倒入蛋液烩炒,最后加入葱与辣椒而成,鲜美多汁的蟹肉浸在香浓的酱汁中,入口香气四溢,清新圆润的咸香滋味老少咸宜,适合阖家和共享,每份3680元。

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    2022-01-14 00:09:46 

    一起上,他们第一次注重到路边有一人多高的雪层;途经悬崖峭壁的时刻第一次详细领会什么是“飞线”。特别满意喜欢哎!!

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