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Telegram中文搜索引擎:夏季冷饮顶流,福州人有多爱冰饭?丨鱼说榕城

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6号线地铁开通之后,

长乐冰饭又狠狠火了一把!

看看福州人民

对于冰饭的热情程度,

还真是说不清到底是

冰饭助攻了6号线,

还是6号线带火了冰饭

福州人为啥这么爱冰饭?

冰饭到底有何种魔力,

能让大家念念不忘?

“冰饭里面真的有饭!”

——是主食也是甜点

不同于没有“粉”的冰粉、

没有“虾”的凉虾,

更不同于大多数普通的糖水,

冰饭里面是真的有饭!

全国的米饭都热着吃,

而长乐的冰饭偏偏反着来!

展开全文

这份限定的夏季冰甜美食,

也只有福州本地才能吃到。

冰饭是福建福州市的传统名小吃,

起源于福州长乐区,

盛行于上个世纪80年代,

由福州传统解暑饮料"冰水"演变而来。

传统冰饭的制作关键在于

糯米和糖水,

糯米饭的口感是灵魂,

蒸煮糯米的火候和时间都十分讲究,

这样冰饭里的糯米才能

既有嚼劲又粘糯弹牙,

让人停不下嘴。

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由于长乐是著名的侨乡,

现今的长乐冰饭随着华侨传出,

也已经风靡东南亚和美国等地,

深受外国人的喜爱。

如今,长乐冰饭的口味已多达30多种,

主要以黑米、白米,

搭配冰糖、芋圆、花生、

西瓜、仙草......小料

缤纷冰饭、包心芋圆冰饭等

创新版的冰饭也受到了

年轻人的喜爱。

虽然冰饭的吃法一直在更新,

但冰饭永远是

长乐夏日夜宵界的C位,

一碗冰饭配一盘烧烤,

福州人夏日的快乐是冰饭给的。

吃了这碗长乐冰饭,夏天才完整!

北有大饼夹一切,

南有冰糖水加一切。

对于北方人来说,

很难理解南方人吃冰饭。

理解不了很正常,

因为这份限定的夏季冰甜美食,

只有福州本地才能吃到

不要说北方,

出了福州都吃不到...

对北方人来说,

这种南方夏日专属冷饮

拥有不可思议的美味,

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