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水满茶香飘四方

水满茶香飘四方

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毛纳村的茶树长出新叶。 海南日报记者 李天平 摄

钟斐秋。受访者供图

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茶艺师向观众展示茶艺。 资料图

曾几何时,海南茶的核心产品——五指山茶藏在深闺人未识。如今,海口许多茶店里,带有“水满”“五指山红茶”字样的茶叶很畅销。近日,海口国贸片区一家茶叶店负责人告诉海南日报记者,很多客人都奔着五指山水满茶这个招牌而来。

与此同时,每天走进五指山市印象水满茶厂的客人中,很多人都会询问茶厂的茶是不是当地产的水满茶。“很多客人会仔细询问原料产地、制茶的工序等。”五指山市印象水满茶厂负责人郭琳说,茶厂很多客户都是回头客。

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好山好水育好茶

五指山市位于海南省中部生态核心区。高山云雾出好茶。水满茶产区位于五指山山区,属于典型的低纬度、高海拔热带海洋季风气候,平均海拔超过600米。这里昼夜温差大,云雾天气每年达200天以上。

得天独厚的自然条件,为水满茶提供了良好的生长环境,野生茶树在水满乡境内广泛分布。水满茶以海南大叶种茶叶为原料。这种茶叶具有持嫩性久、芽叶肥壮、水浸出物丰富、耐冲泡等特点,氨基酸、茶多酚等含量较高。

种植水满茶的茶园大多分布于海南热带雨林国家公园里,地处“零污染”的高山山区。水满茶有机成分含量较高,特别是影响香气和滋味的芳香物质、氨基酸等。

好山好水育好茶。近20年来,坚持绿色生态种植,再加上独特的炒制和烘焙技术,让水满茶具有独特口感。水满茶产业发展持续向好,涌现出“椰仙”“印象水满”“苗绿香”“水满润红”“真吾乡”等20余个茶叶品牌。

中国工程院院士、著名茶学专家陈宗懋曾分析过,目前全国茶园中,红茶占比仅为12%—14%。与其他省市多种植小叶种茶相比,五指山市的大叶种茶特色凸显,是制作红茶的优质原料。

一片茶叶带富一方百姓

驱车直入五指山市水满乡,驶过牙排水库后地势明显升高,高山开始映入眼帘。放眼望去,漫山遍野的茶园,让周围空气都弥漫着茶香。

近年来,当地政府引导村民改变过去的粗放型生产方式,发展生态茶产业。目前,水满乡种植茶叶面积6960亩,茶产业成为当地的特色产业。发展茶产业,再加上生态补偿款等收入,水满乡村民的荷包越来越鼓。

水满乡毛脑村委会毛纳村村民王大德说,过去,村民靠山吃山、砍树打猎,对自然环境造成破坏。如今,在政府帮扶下,水满乡几乎每家每户都有种茶收入,不打猎不砍树,人与自然和谐共生,日子过得有滋有味。

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